Wintergewürz "Siebenerlei"

Zutaten:

500 g Lauch
500 g Zwiebeln
500 g Sellerie
500 g Tomaten
500 g Karotten
500 g Petersilienwurzel und etwas Petersilie
500 g Liebstöckel (Maggikraut)
500 g Salz

Zubereitung:
 
Alles durch einen Fleischwolf drehen (im Mixer wird es zu fein). Dann alles gut vermischen und zuletzt das Salz dazugeben.
Über Nacht stehen lassen und in Schraubgläser füllen.
Hält sich durch das Salz sehr gut
Gut zu allen Speisen die zu würzen sind.

Rezept von Paula Vollmer