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Aktuelles : Metzgerei Schäfer
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am 17.05.2010 20:55 (79 x gelesen)
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Besuch der Metzgerei Schäfer in Beutelsbach am 5. Mai 2010
Mit der S-Bahn fuhren 21 interessierte Frauen nach Beutelsbach zur Metzgerei Schäfer.
Hier wurden wir vom Seniorchef mit einem Drink und Kostproben aus der Metzgerei empfangen. Wir erfuhren etwas über den Werdegang der Metzgerei.
Der Juniorchef Herr Uwe Schäfer führte uns dann durch die Küche und den Betrieb.
Jetzt kennen alle Teilnehmerinnen den Unterschied zwischen Rohwurst, Brühwurst und Kochwurst.
Die moderne und rationell eingerichtete Küche fand unseren Beifall. Wer hätte gedacht, dass in einer schwäbischen Metzgerei exotische Gewürze verwendet werden?
Fleisch von heimischen Tieren, wo man die Herkunft jederzeit nachweisen kann, wird hier verkauft und verarbeitet. Alle Räume, die Arbeitsstätten, Kühlräume etc. blitzten vor Sauberkeit. Hier konnte man buchstäblich vom Boden essen.
Wir erlebten eine interessante und unterhaltsame Führung. Das anschließende Abendessen ließen wir uns gut schmecken.
Mit der S-Bahn ging es dann wieder nach Schwaikheim zurück.
Annelies Krusch
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